Találkozik a lányok tanger
Panoráma Színek, ízek, illatok Marokkóból Arab országban sok mindennel fel lehet töltődni: színekkel, fényekkel, tájakkal, arcokkal, hangokkal.
És nem kevésbé ízekkel és illatokkal. Marokkó sem kivétel, ahol — főleg a délebbre fekvő városokban — sok finomsággal találkozik a gasztronómiai kultúrára is éhes utazó. Egy keleti fűszerpiac mindig maga a varázslat, a több százféle színes őrlemény és levél rabul ejti az ínyenceket. Nehéz ellenállni a zöldköménynek, amelyet salátára, káposztás ételekre, de húsokra is szívesen szórnak: határozottabb ízű, mint a mi köményünk, de bársonyosabb is.
- Rádai Andrea: Színes szélesvásznú operett - kedvenchobbi.hu
- Könyvajánló - Christine Mangan / Tanger titkai:: Békés Városi Püski Sándor Könyvtár
- Első évad 1.
- **H2o forever***
A fekete szézámmaggal süthető kenyér, ízesíthet zöldköretet és krumplit, de gyógyszernek is használható: nedves zsebkendőbe csavarva, inhalálással kellemesen tisztítja a légutakat. Marokkónak szinte védjegye a menta: belélegezni olyan, mintha a tengeri szelet harapná át az ember, ha pedig teának isszuk szigorúan cukor nélkül, különben elrontjuk!
De ne lepődjünk meg, ha apró mentamorzsákat találunk a jellegzetes arab húsgombócokban.
Feltöltve:
A helyiek kedvelik a kaktuszvirágból készült teát is, amely jótékonyan hat a gyomorbántalmakra. A csípős csili egyben és őrölve is kiváló — a birkából, esetleg borjúbelsőségből készült rablóhúshoz kötelező a csiliszósz. Ismertek olyan rejtélyes keverékek, amelyekkel a parázson sült kebabot, illetve a roston készített halat bolondítják meg az Atlasz-hegység még tiszta patakjaiban sok a pisztráng.
Békés Városi Püski Sándor Könyvtár
Összíze enyhén kesernyés. Megfoghatatlan hangulata van azoknak a tereknek, régi utcáknak, ahol a szabad ég alatt készül valami csemege, már messziről érezni a faszén parazsának és füstjének szagát. A kunyhóformájú, cserépből készült kuszkusz-főzőt nemcsak a Maghreb-országokban honos zöldséges-húsos darakásához használják, hanem például a lilahagymás borjúcsülök főzéséhez is. A halpiacokon a tenger gyümölcsei között ékszerteknősöket is láthatunk: húsuk ínyencfalat, páncéljukból pedig húros hangszer teste lesz.
Gyakran találkozunk lómészárszékkel, ellenben a találkozik a lányok tanger, mivel a szomorú teherhordót tisztátalan állatnak tekintik, nem eszik meg. A tevét viszont igen, sőt púpjának zsírjával főznek is.
E rózsaszín tömbök úgy lógnak a piacon, mint nálunk a zsírszalonnák. Ha édes, legyen nagyon édes — vallják az arab világban, és ennek szellemében süteményeik igen gazdagok cukorban, mézben. Ismerik viszont a palacsintát, igaz, kukoricalisztből készítik, szívesen töltik zöldséggel, de önmagában, lekvárral, egészen ismerős lesz.
Színek, ízek, illatok Marokkóból
Az országban nagy hagyománya van a sűrű, szinte pépszerű zöldségleveseknek. Persze a zöldségek nyersen flört kézzel érintse igaziak, és valóságos orgiát rendezhetnek a salátaőrültek: a zöldbabtól a lencséig, a kelvirágtól a spárgáig, a zöldpaprikától a sárgarépáig, a céklától az endíviasalátáig, a káposztától a mazsoláig minden összekeverhető.
És persze nem szabad kifelejteni az olajbogyókat: festő ecsetjére illenek az olivapultok, a fényes fekete, barna, zöld, piros halmok. Hozzájuk legfeljebb a datolya és mogyoróstandok hasonlíthatóak, amelyek itt is drága falatnak számítanak.
Rádai Andrea: Színes szélesvásznú operett
Nem úgy, mint a narancsok, mandarinok e déligyümölcs-fajta angol gyűjtőneve, tangerine, éppen a marokkói Tanger városából ered. Csak arra találkozik a lányok tanger, hogy ne tévesszenek meg minket a csábítóan szép narancsok az utcai fákon: legfeljebb akkor szakítsuk le őket, ha citromsavra vágyunk… Támogassa az ujszo.
Köszönjük a pozitív fogadtatást. Jó érzés tudni, milyen sokan tartják fontosnak a független, magyar nyelvű újságírás fennmaradását Dél-Szlovákiában, és milyen sokan szeretik az Új Szót. A beérkezett támogatások lehetővé tették, hogy új munkatárssal bővítsük az ujszo.
Minden csaj szép 2021. február 7.
Nagyszerű eredmény ez találkozik a lányok tanger gazdasági környezetben, ahol a fejlesztések helyett a költségek visszafogása került sok helyen célkeresztbe. Hálásak vagyunk eddigi támogatásaikért, és kérjük, továbbra is segítsék az ujszo.
- A Bourne-ultimátum – Wikipédia
- Hajózási térkép (film, ) | Kritikák, videók, szereplők | kedvenchobbi.hu
Számítunk Önökre. Önök is számíthatnak ránk. Ha támogatna bennünket, kattintson az alábbi gombra.
Az ártatlanság meséi
